BUÑUELOS DE BACALAO

BUÑUELOS DE BACALO

RECETA DE PESCADO

BUÑUELOS DE BACALAO

Ingredientes. Receta de Pescado. Buñuelos de Bacalao.

-250 gramos de Bacalao , ya desalado sin espinas ni piel

-150 gramos de harina

-1 huevo

-Aceite de oliva virgen extra

-Agua

-1 diente de ajo pelado

-Una ramita de perejil
-1 cucharita de jengibre molida ó fresca rallada

-Ensaladas a escoger, para guarnición de los Buñuelos

Preparación. Receta de Pescado. Buñuelos de Bacalao.

1.-En primer lugar, ponemos a desalar el bacalao 24 horas antes de preparar la receta, cambiando el agua a menudo. Una vez ya desalado lo escurrimos lo troceamos y lo trituramos junto con el diente de ajo y el perejil en la batidora (con la cuchilla picadora).

2.-En un bol echamos la harina, 4 cucharadas de aceite  2 vasos de agua y la cucharita de jengibre. Seguidamente mezclamos y añadimos el bacalao, el ajo y el perejil triturado.

3.-Dejamos reposar la mezcla durante 15 minutos.

4.-Con la ayuda de dos cucharas soperas (untada con un poco de aceite) cogemos un poco de masa y vamos dando forma a los buñuelos de bacalao, colocándolos en un plato.

4.-A continuación calentamos el aceite en un recipiente hondo y vamos friendo los Buñuelos. 

5.-Cuando los Buñuelos estén dorados, los vamos sacando y colocando  en un plato con papel absorbente (para que absorba toda la grasa de la fritura).  


6.-Por último, los ponemos en una fuente de servir, con una base de Escarola, Canónigos, Lechuga, Rúcula, Berros, etc....(la ensalada que se prefiera). Servir los Buñuelos recién fritos.

Si te ha gustado esta receta no olvides que encontrarás muchas más en nuestra página de Facebook. Haz click aquí.

             Google +    Twitter    Facebook                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
              Foto Por Cortesía: Grupo.LM.