PIMIENTO RELLENO DE ARROZ Y MARISCO. RECETAS DE NAVIDAD

RECETAS DE ARROZ

              PIMIENTO RELLENO DE ARROZ Y DE MARISCO

Ingredientes Recetas de Marisco: Pimiento relleno de arroz y marisco

-4 pimientos rojas.
-200 gramos de arroz.
-1 cebolla.
-150 gramos de bacalao desalado.
-100 gramos de gambas.
-Un vaso de vino blanco.
-2 Vasos de Caldo de pescado.
-Ajo.
-Aceite de oliva.

RECETAS DE NAVIDAD

Preparación Recetas de Marisco:

1.-Picamos  las cebollas y el ajo y los freímos en una sartén con  aceite. Añadimos el arroz, mezclamos bien.

Esperamos sobre medio minuto y añadiremos a la sartén un vaso de vino blanco. Salpimentamos y moveremos.

2.-Echamos 2 vasos de  caldo de pescado y  se deja cocer durante 15 minutos. Pelamos las gambas cocidas y las troceamos por la mitad.

Incorporamos las gambas al arroz junto con el bacalao desmigado y mezclamos.

3.- Debemos de lavar bien los pimientos rojos, cortamos la parte superior de los pimientos, y le retiramos las semillas. A continuación hay que rellenar los pimientos con el arroz, colocamos encima las gambas enteras y  horneamos durante 15 minutos  a 180ºC..                                

4.-Es importante saber: que los pimientos rojos con vetas verdes, aporta un sabor especial, incluso  más  intenso  que los que están maduros, que son los que presentan un color rojo intenso.   

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