CONTRAMUSLOS DE POLLO Y SALSA A LAS FINAS HIERBAS

CONTRAMUSLO  DE POLLO Y SALSA  A LAS FINAS HIERVAS

FELICES FIESTAS

CONTRAMUSLOS DE POLLO Y  SALSA A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes: para 2 personas. Receta de Contramuslos de pollo y salsa a las finas hierbas.

-2 Contramuslos de pollo con piel o sin piel ( como se prefiera).
-2 Dientes de ajos.
-Medio limón
-1 cebolleta
-1 Ramita de romero
-Media cucharadita de pimienta negra.
-1 Ramita de tomillo.
-1 Ramita de perejil.
-Aceite de oliva virgen y sal.

Preparación: de la receta de contramuslos de pollo y salsa a las finas hierbas.

Hilo de Bramante ( para atar alimentos)

1.-En primer lugar, limpiamos, lavamos y sacamos el hueso del interior de los contramuslos de pollo (si se prefiere). Procedemos a secarlos con papel de cocina y, con un pincel de silicona, lo pintamos con mermelada de melocotón o (con la que se prefiera) el interior de los contramuslos antes de atarlos con el hilo de cocina (hilo de bramante) y los reservamos. 

Pincel de cocina de Silicona

2.-A continuación, pelamos los dos dientes de ajo, limpiamos la cebolleta, la lavamos y la troceamos. Ponemos estos ingredientes en el vaso de la batidora con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo del medio limón, la pimienta, media cucharada de sal y las hojas de romero, perejil y tomillo, todo lavado y seco. Seguidamente, lo trituramos todo, y cubrimos la carne con esta mezcla, dejándola macerar durante 2 horas dentro de la nevera.

3.-Seguidamente, colocamos los contramuslos en la rejilla del horno, colocando debajo la bandeja con papel de horno ( para evitar que se pegue el jugo que va soltando la carne). Precalentamos el horno a 240º grados, e introducimos los contramuslos y los dejamos asar durante 10 minutos. Pasado estos minutos bajamos la temperatura del horno a 200ºgrados, y los cocemos otros 10 o, 15 minutos aproximadamente.                         
4.-Por último, retiramos el hilo de bramante, de los contramuslos de pollo ya asado y, los emplatamos, regándolos con su propio jugo antes de servir.

Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.

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