RECETA DE VERDURAS.
El pisto, extraordinario plato y muy sabroso, que sirve para acompañar o adornar a multitud de platos.
Las verduras, hay que darle un buen baño de agua, para quitarles la suciedad a la hora de su manipulación.
Ingredientes Recetas de Verduras:
-1 Kilo de calabacines.
-1/2 quilo de berenjenas.
-1/4 de pimientos verdes.
-700 g. de tomates maduros.
-500 g. de cebollas.
-3 huevos cocidos.
-Aceite y sal.
Preparación Recetas de Verduras:
1.-Poner seis cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y freír las cebollas picada muy fina.
2.-Cuando esté dorada añadirle los tomates pelados sin semillas y troceados, rehogarlo durante diez minutos.
3.-Pelar los calabacines, berenjenas y cortarlo a cuadraditos.
4.-Quitar las simientes a los pimientos y partirlos en trozos pequeños.
5.- Añadir a la cazuela las berengenas, calabacines y pimientos, rehogar como anteriormente unos diez minutos aproximadamente, dejándolo hacer muy despacio y bien tapado hasta que todo esté tierno.
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| Comida Tradicional |
Servir en cazuela o en olla de barro con los huevos cortados por la mitad, que servirán para decorar el plato.
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