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| CERDO A LA NARANJA |
RECETA
DE
CERDO
A LA NARANJA
Ingredientes: para 4 personas. Cerdo a la Naranja.
-4 solomillos de cerdo
-1 cebolla grande
-5 naranjas
-1 cucharada de azúcar
-Aceite de oliva virgen extra
1.-En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla. De las 5 naranjas que tenemos preparada, se cogen 2, las cuales se pelan, y éstas se separan en gajos y, las otras 3, se hacen zumo.
2.-A continuación, freímos los solomillos en una cazuela con un poco de aceite, hasta que se doren. Los sacamos y los reservamos.
3.-En el mismo aceite que ha quedado, rehogamos la cebolla, e incorporamos nuevamente la carne y, salpimentamos. Seguidamente, echamos el zumo de las tres naranjas restantes y el azúcar, tapamos y dejamos cocer a fuego lento, durante veinte minutos aproximadamente.
4.-Por último, incorporamos los gajos de las 2 naranjas (que utilizamos al principio) y lo cocemos todo junto cinco minutos más.
5.-Si la salsa sale demasiado líquida, se puede espesar, añadiendo una cucharada de harina de maíz disuelta en un poco de zumo de naranja.
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