NUEVA RECETA PALOMETA A LA ROMANA. RECETAS DE COCINA ESPECIAL PESCADO

Otra deliciosa receta de pescado, realmente sana y natural. Una Palometa a la Roma realizada en forma de fritura con un saber excepcional. ¡¡Pruébenlo!!

PALOMETA A  LA ROMANA

RECETA DE PESCADO

PALOMETA A LA ROMANA

Ingredientes Recetas de Cocina: Palometa a la romana.

Para cuatro personas:

-1 Kilo de filetes de palometa (sin piel ni espina) en trozos pequeño  ó  medianos .

-6 Dientes de ajo troceados en dos partes  para que coja sabor la  palometa (si, se quiere, se puede cortar el ajo en rodajas finas, para  freírlas junto con el pecado).
-1 Cucharadita de jengibre fresco rallado ó molido
-Vino Blanco (para cubrir el pescado).

-4 Huevos.

-Harina.

-Aceite, sal.

                                     

Preparación Recetas de Cocina: Palometa a la romana.

Palometa.

1.-En primer lugar, limpiaremos los filetes de Palometa y los ponemos a macerar en un recipiente junto con la sal, el jengibre y los ajos troceado, a continuación lo cubrimos todo con el vino blanco, dejándolo macerar durante varias horas.

2.-Una vez que saquemos los filetes de la maceración, los ponemos a escurrir y los secamos con papel de cocina.

3.-A continuación, rebozamos los filetes, primero en harina y luego en huevos batidos con una pizca de sal y, seguidamente, los freímos en una sartén con abundante aceite caliente (al principio) e inmediatamente bajamos a fuego moderado para que no se quemen y tengan un color dorado.  

4.-Cuando los filetes estén dorados, se presentan en una fuente y se sirven calientes.

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