GAZPACHO DE AGUACATE
                                          GAZPACHO DE AGUACATES                                                               

Deliciosa dieta baja en calorías.

Ingredientes par 4 personas:

-5 Aguacates.                                            -Pimienta negra.
-3/4 de calabacín.                                      -Cebollino. 
-3/4 de pepino.                                      -Un poquito de Nata liquida.
-2 puñados de canónigos.                          -Zumo de limón, al gusto.
-2 Diente de ajos.                                      - Vinagre de Módena 
Aceite de oliva y sal.                                 - 50g. de miga de pan.      
-1 cebolla grande. 

Desde este blog "COCINA SANA" nos vemos en la obligación de recomendar: que todos los productos naturales que pasen por la cocina deberán ser limpiados con abundante agua, para así eliminar toda la suciedad que puedan traen de la manipulación realizada a la hora de su puesta a la venta.


PREPARACIÓN COCINA SANA

1- Colocar en un cuenco grande para triturar con batidora: el aguacate,  calabacín, pepino, cebolla y el diente de ajo. Todo debe estar pelado y troceado. Al ajo se le debe retirar el germen. 

 2- A continuación, añadir los canónigos, miga de pan pasada por agua, nata, un chorrito de vinagre de Módena, aceite de oliva, pimienta negra y sal.

 3- Triturar todo concienzudamente agregando un poco de agua hasta obtener la textura deseada. Si se estima se le puede agregar más sal si fuera necesario. 

 4- Una vez realizado este proceso se debe colocar el gazpacho de aguacate en el frigorífico hasta la hora de consumir.    

Se puede acompañar esta deliciosa receta natural y sofisticada, con todo aquellos ingredientes que le pueda dar colorido a la textura de la receta. Con ello, se conseguirá hacer más apetitosa a la vista, y con más sabor. Un gran  ejemplo sería: tomates picados, huevos de codorniz, entre otros. Como dato importante, y más si se utiliza como una receta navideña se debe buscar sabores de contraste, para este cremoso gazpacho de aguacate. 

Si se realizan con atún y salmón será irremediablemente una receta navideña de lujo. Incluso, en otro tipo de festividades importantes este gazpacho de aguacate será el complemento ideal cuando se desee destacar en la cocina ingeniosa, elegante, sana, fácil y nutritiva. 

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