POLLO SALTEADO CON VERDURAS EN FAJITAS.

POLLO SALTEADO CON VERDURAS EN FAJITAS

RECETA 

DE

POLLO SALTEADO CON VERDURAS EN FAJITAS

Ingredientes: para 4 personas. Pollo salteado con Verduras en Fajitas.

-2 medias pechugas de pollo (sin piel ni grasa)

-1 pimiento verde (de tamaño grande)

-1 pimiento rojo (de tamaño grande)

-2 zanahorias

-1 cubito de caldo de ave

-1 cucharada de pimienta de cayena (en escamas, entera o, molida)

-12 obleas de fajitas (comprada ya preparadas o, hechas en casa)

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal.

Preparación: Pollo salteado con Verduras en Fajitas.

Pimienta de Cayena 

1.-En primer lugar, lavamos y cortamos los pimientos y las zanahorias en tiras finas. Procedemos a rehogarlo con un poco de aceite, una pizca de sal y la cucharada sopera de pimienta de cayena (o, al gusto, si no quiere mucho picante)

2.-A continuación, lavamos y cortamos en tiras las pechugas de pollo y las incorporamos con los pimientos y las zanahorias, salteando todo junto, hasta que estén hechas y las verduras ligeramente crujiente.

3.-Por último, calentamos las obleas de fajitas en el microondas unos minutos y, rellenamos las fajitas, con el pollo salteado y las verduras.

SUGERENCIAS: En vez de hacer el salteado con tiras finas de pollo, podemos prepararlo, con tiras finas de lomo de ternera.

Si, queremos, podemos acompañar las fajitas, con queso rallado y salsa picante.

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