CALAMARES A LA PLANCHA CON HABITAS Y MENTA

CALAMARES A LA PLANCHA CON HABITAS Y MENTA

RECETA 

DE

CALAMARES A LA PLANCHA 

CON HABITAS Y MENTA

Ingredientes: para 4 personas. Calamares a la plancha con Habitas y Menta.

-4 calamares, cortado en anillas

-1 bote de habitas 

-100 mililitros de vino dulce

-2 cucharadas colmadas de tomate frito

-4 dientes de ajo.

-8 hojas de menta picadas

-Aceite de oliva virgen extra.

-Sal.

Preparación: Calamares a la plancha con Habitas y Menta.

Habitas finas al Natural

1.-En primer lugar, comenzamos dorando los ajos picados en una sartén con un chorreón de aceite, una vez dorado, incorporamos el vino dulce y, dejamos que se evapore el alcohol, seguidamente, añadimos el tomate frito y las habitas lavadas y escurridas, sazonamos y salteamos (al gusto).

2.- A continuación, ponemos al fuego, una sartén con un chorrito de aceite y procedemos a saltear las anillas, hasta que estén doradas. Espolvoreamos con la menta picada y servimos sobre las habitas.

SUGERENCIAS:  Podemos sustituir los Calamares, por Sepia, Langostinos etc....

Tenemos que tener en cuenta que la Sartén, en la que se salteen las Anillas de Calamar, deberá estar bien caliente, para que cojan un color dorado. 

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