POLLO A LA PARRILLA CON MOJO DE ANACARDOS

POLLO A LA PARRILLA CON MOJO DE ANACARDO

RECETA 

DE

POLLO A LA PARRILLA CON MOJO DE

ANACARDO

Ingredientes: para 4 personas. Pollo a la Parrilla con Mojo de Anacardos.

-4 medias pechugas de pollo

-100 gramos de anacardos fritos

-20 hojas de hierbabuena

-100 mililitros de aceite de oliva virgen

-1 cucharada de pimienta negra

-Sal.

Preparación: Pollo a la Parrilla con Mojo de Anacardos.

2 Pechuga enteras de Pollo

2 Medias pechugas de Pollo

1.-En primer lugar, limpiamos de grasa y lavamos las 4 medias pechugas de pollo y, seguidamente, las cortamos en dos filetes cada una ( si son muy gruesos los filetes, podemos hacerles unos cortes transversales a cada uno, para que se hagan bien) y, las doramos a la parrilla, sazonados con un poco de sal.

  

Anacardos tostados

2.-A continuación, procedemos a triturar en el vaso de la batidora, los anacardos, las hojas de hierbabuena, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta negra y una pizca de sal.

3.-Por último, servimos el pollo a la parrilla en una fuente de Emplatar, con el mojo de anacardos.

SUGERENCIAS: Si queremos, podemos sustituir las Pechugas de Pollos, por Filetes de Ternera Blanca.

Podemos acompañar el Plato, con unas Patatitas Cocidas al Vapor o, Asadas al Horno.

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