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| NATILLAS DE CHOCOLATE CON RALLADURA DE NARANJAS |
RECETA
DE
NATILLAS DE CHOCOLATE CON RALLADURA DE NARANJA
Ingredientes: para 4 personas. Natillas de Chocolate con Ralladura de Naranja.-Medio litro de leche
-8 yemas
-175 gramos de azúcar
-50 gramos de chocolate
-Ralladura de 2 naranjas
-150 gramos de nata montada
-La piel de 1 ó 2 naranja ( al gusto) cortada en juliana.
Preparación: Natillas de Chocolate con Ralladura de Naranja.
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| Rallador |
2.-A continuación, con un batidor de varillas manual, batimos las yemas con el azúcar (hasta blanquearlas) y lo mezclamos con la leche templada. Nuevamente, lo volvemos a poner a fuego lento, sin dejar de moverlo, hasta que espese (no debe hervir).
3.-Por último, lo retiramos del fuego y lo echamos caliente, sobre el chocolate troceado (que teníamos preparado en un Bol anteriormente), mezclándolo bien, con la crema anterior (podemos derretir el chocolate previamente en el microonda, unos minutos a máxima temperatura, si queremos).
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| Acanalador o, Rallador de Cítricos |
4.-Una vez fría la natilla, la vertimos en vasitos, cubriéndolas con la nata montada y, decorándolas, con la piel de la naranja (puede ser también confitada) cortada en juliana.
SUGERENCIAS: Podemos hacer unas Natillas Simples, retirando de la Receta, la Ralladura de Naranja y el Chocolate o, simplemente, colarla, para eliminar la Ralladura, una vez que halla hervido la Leche, para que tenga Aroma de Naranja.
Si queremos, podemos añadirle a las Natillas, trocitos de Frutas fresca, Pasas sin pepitas, Piñones etc....
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Foto Por Cortesía: Grupo LM.
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