LANGOSTA A LA PLANCHA CON PASTA FRESCA

LANGOSTA A LA PLANCHA CON PASTA FRESCA

RECETA DE NAVIDAD

LANGOSTA A LA PLANCHA CON PASTA FRESCA

Ingredientes: para 4 personas. Langosta a la plancha con pasta fresca.

-4 colas de langosta

-300 gramos de tallarines de pasta fresca 

-Pimentón picante

-Aceite de oliva virgen extra

-Cebollino picado

-Sal

Preparación. Langosta a la plancha con pasta fresca.

Fuente refractaria (aguanta bien el calor de los alimentos)

1.-En primer lugar, comenzamos sazonando las colas de langosta con sal y pimentón picante y, a continuación, en una sartén antiadherente las doramos a fuego medio durante 5 minutos por cada lado para que queden ligeramente doradas por fuera y cocidas por dentro. Las reservamos tapada en una fuente refractaria, para que aguante bien el calor, hasta la hora de emplatar .

2.-Seguidamente, en una cacerola procedemos a cocer la pasta fresca en abundante agua con sal hasta que esté tierna, unos 2 minutos (una vez que hierva el agua). Una vez cocida y colada la pasta, la rehogamos en la misma sartén que hemos pasado a la plancha las colas de langosta (o en otra sartén limpia), añadiéndole un poco más de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Por último las retiramos del fuego y la pasamos a una fuente de Emplatar, rociándola con un poco de cebollino picado.

3.-Serviremos las colas de langosta con la pasta fresca bien caliente.

SUGERENCIAS: Podemos sustituir la langosta por langostinos, pero en ese caso se deben de calcular 5 ó 6 langostinos por persona (al gusto de cada Comensal).

Si queremos, podemos utilizar colas de langostas congeladas, para que el plato nos salga más económico. 

Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.


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