BOLITAS DE PIÑONES Y MAZAPÁN

BOLITAS DE PIÑONES Y MAZAPÁN

BOLITAS DE PIÑONES Y MAZAPÁN

Ingredientes para 4 personas. Bolitas de piñones y mazapán

-250 gramos de almendras molida

-250 gramos de azúcar glace

-media cucharadita de ralladura de limón

-media cucharadita de vainilla en polvo

-50 mililitros de agua

-100 gramos de piñones

-mermelada de albaricoque

Preparación. Bolitas de piñones y mazapán

1.-En primer lugar, mezclamos las almendras molida con el azúcar glace, la ralladura de limón y la vainilla. Seguidamente, añadimos poco a poco el agua hasta obtener una mezcla uniforme ( podemos utilizar en vez de agua, clara de huevo, para que las bolitas queden más compactas).

2.-A continuación, formamos bolitas y lo rebozamos por los piñones (podemos sustituirlo por avellanas, nueces, almendras o pistacho) . Procedemos a  ponerlo en la bandeja del horno con papel antiadherente y lo horneamos a 200 grados 8 minutos (con el horno anteriormente precalentado), y lo dejamos de enfriar.

3.-Por último, con un pincel de silicona (de cocina) los pintamos con mermelada de albaricoque.

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