El cambio de la temperatura nos motiva a hornear tartas de invierno, y en el supermercado vemos los nuevos "Butternut Squash" de aroma suave nada mejor para acompañants de otras comidas.
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| BUTTERNUT SQUASH CAKE |
El huerto en otoño ofrece variaedad de calabazas, ayotes, calabacines, zucchinis y güicoyes. Disfruta preprarándoloes de diferentes formas, como postres, horneados, sopas, purés y bebidas caleintes.
BUTTERNUT SQUASH CAKE
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| CALABAZA - BUTTERNUT SQUASH |
En estos días cercanos a Halloween y Thanksgiving, en las mesas de familias de Nueva Inglaterra, las calabazas siempre están presentes.
Ingredientes:
1 butternut squash mediano, rostizado.
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de agua
1 taza de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar morena
1 3/4 tazas de harina blanca
1 cda. de vainilla
1 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de sal de cocina
2 cdtas de canela en polvo
1 cdta de nuez moscada
1/2 cdta. de cardamomo en polvo
1 puñado de salvia picado.
Preparación:
- Precalentar el horno a 350°F - 180°C
- Engrasar y enharinar un molde rectangular
- En un recipiente grande, mezclar la pulpa del butternut squash, huevos, aceite, agua, azúcares y vainilla, hasta tener una mezcla pareja.
- En otro recipiente con un tenedor mezclar los ingredientes secos.
- Agregar a la mezcla anterior y batir bien.
- Verter en el molde.
- Hornear pro 55 - 65 minutos hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro de la tarta, éste salga limpio.
- Al estar tibio, desmolde y coloque sobre una fuente.
- Decore con azúcar glass, nueces, pecanas, almendras.
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Foto Por Cortesía: Old Farm's Almanac
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