FLAN DE POLLO CON PISTACHOS

Deseando estoy que hagáis esta Recetas de Pollo, una excelente elaboración de Recetas de Cocina, elaborada con la Pechuga, la cual nos aporta, proteínas y resulta buen antioxidante y ademas ácido folico ideal para Embarazadas, y además baja en caloría.  
Edición y Fotografía: Miguel Monje Torreño

Flan de Pollo con Pistachos

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo
Ingredientes

800 g de pechugas de pollo
2 chalotas
1 diente de ajo
30 g de pistachos pelados
1 vasito de Oporto
1/4 de vasito de nata liquida
60 g de mantequilla blanda
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de condimentos 5 especias
Sal y pimienta

Elaboración

Cortar unos 500 g de Pollo en tiras, Ponerlas en una ensaladera con el tomillo, el laurel y las 5 especias y rociar todo con el aceite y el vino de Oporto. Salpimentar, mezclar y reservar en la nevera 12 horas.

Filtrar el liquido de la marinada y poner en la batidora y triturar, el pollo que habíamos reservado, la mantequilla, la nata y las chalotas y el ajo pelado. Salpimentar y reservar.

Forrar el fondo de una terrina con la Masa de pollo, espolvorear con los pistachos machacados y cubrir con las tiras de pollo marinado. Repetir esta operación hasta terminar con todos los ingredientes y acabar con una capa de masa de pollo.

Cocinar la terrina en el horno precalentado a 140 º C durante 50 minutos. Dejar enfriar y reservar en la nevera un mínimo de 12 horas.

Preparar la mesa que en cuanto este frió esta Recetas de Pollo, nos ponemos a comer.

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