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| Flan de Pollo con Pistachos Recetas de Cocina / Recetas de Pollo Ingredientes 800 g de pechugas de pollo 2 chalotas 1 diente de ajo 30 g de pistachos pelados 1 vasito de Oporto 1/4 de vasito de nata liquida 60 g de mantequilla blanda 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ramitas de tomillo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de condimentos 5 especias Sal y pimienta Elaboración Cortar unos 500 g de Pollo en tiras, Ponerlas en una ensaladera con el tomillo, el laurel y las 5 especias y rociar todo con el aceite y el vino de Oporto. Salpimentar, mezclar y reservar en la nevera 12 horas. Filtrar el liquido de la marinada y poner en la batidora y triturar, el pollo que habíamos reservado, la mantequilla, la nata y las chalotas y el ajo pelado. Salpimentar y reservar. Forrar el fondo de una terrina con la Masa de pollo, espolvorear con los pistachos machacados y cubrir con las tiras de pollo marinado. Repetir esta operación hasta terminar con todos los ingredientes y acabar con una capa de masa de pollo. Cocinar la terrina en el horno precalentado a 140 º C durante 50 minutos. Dejar enfriar y reservar en la nevera un mínimo de 12 horas. Preparar la mesa que en cuanto este frió esta Recetas de Pollo, nos ponemos a comer. |
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