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jueves, 8 de octubre de 2015

FLAN DE POLLO CON PISTACHOS

Deseando estoy que hagáis esta Recetas de Pollo, una excelente elaboración de Recetas de Cocina, elaborada con la Pechuga, la cual nos aporta, proteínas y resulta buen antioxidante y ademas ácido folico ideal para Embarazadas, y además baja en caloría.  

Edición y Fotografía: Miguel Monje Torreño

Flan de Pollo con Pistachos
Flan de Pollo con Pistachos

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo
Ingredientes

800 g de pechugas de pollo
2 chalotas
1 diente de ajo
30 g de pistachos pelados
1 vasito de Oporto
1/4 de vasito de nata liquida
60 g de mantequilla blanda
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de condimentos 5 especias
Sal y pimienta

Elaboración

Cortar unos 500 g de Pollo en tiras, Ponerlas en una ensaladera con el tomillo, el laurel y las 5 especias y rociar todo con el aceite y el vino de Oporto. Salpimentar, mezclar y reservar en la nevera 12 horas.

Filtrar el liquido de la marinada y poner en la batidora y triturar, el pollo que habíamos reservado, la mantequilla, la nata y las chalotas y el ajo pelado. Salpimentar y reservar.

Forrar el fondo de una terrina con la Masa de pollo, espolvorear con los pistachos machacados y cubrir con las tiras de pollo marinado. Repetir esta operación hasta terminar con todos los ingredientes y acabar con una capa de masa de pollo.

Cocinar la terrina en el horno precalentado a 140 º C durante 50 minutos. Dejar enfriar y reservar en la nevera un mínimo de 12 horas.

Preparar la mesa que en cuanto este frió esta Recetas de Pollo, nos ponemos a comer.
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