PATE DE QUESO Y ACEITUNAS

Tenéis ante vosotros una estupenda Recetas de Cocina, de untar y paso atrás, buenísimo, no deja huella en el plato, porque se rebaña, hasta la ultimas lagrimas de este rico Paté, con unas buenas tostaditas.

Edición y Fotografía: Miguel Monje Torreño

Ingredientes Recetas de Cocina

400 gr de queso fresco
5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
un poco de orégano
1/2 pimiento picante seco o 1/2 guindilla
150 gr de aceitunas verdes deshuesadas
2 tomates
Sal

Elaboración Recetas de Cocina

Se corta el queso a trozos muy pequeños, que se depositan en el fondo de una ensaladera.

Se trituran la mitad de las aceitunas y se incorporan al queso. Una vez que la mezcla de queso y aceitunas esté en la ensaladera se vierte sobre ella el aceite de oliva virgen, y se incorporan el orégano, la guindilla o el pimiento, que se pasará por un molinillo a fin de reducirlo a polvo, y la sal.
Se mezclan a conciencia todos los ingredientes, hasta conseguir una pasta homogénea y muy ligada.

Una vez listo el Paté, se forra un recipiente con papel de aluminio, procurando que el papel sobresalga holgadamente de los bordes, y se coloca en el mismo la mezcla preparada.
Se cierran los bordes del papel y se introduce en el frigorífico, donde deberá permanecer durante un buen rato.
Se pelan los dos tomates y se cortan en rodajas finas, que a su vez se cortan por la mitad.

Una hora antes de servir, se rasga el papel de aluminio y se deposita el Paté sobre una fuente o plato, dándole forma de montaña.
Se adorna la superficie con las aceitunas restantes, cortadas en forma de pétalos de flor, colocando una aceituna entera en el centro. Las media rodajas de tomates se disponen en el borde de la fuente rodeando el Paté.

Vamos preparando el pan tostado, amigos que con esta Recetas de Cocina os va faltar.

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