QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE

RECETA DE PASTA
QUICHE LORRAINE

Ingredientes: Quiche Lorraine.

Pasta Quebrada

-150 gramos de harina

-90 gramos de mantequilla y una pizca de sal.

Para el Relleno

-100 gramos de bacon cortado en tiras finas

-100 gramos de queso gruyére tierno

-1 bote de nata

-3 huevos

-Sal y Pimienta.

Preparación: Para el Quiche Lorraine.

1.-En primer lugar, colocamos la harina sobre un mármol en forma de volcán y, encima, colocamos la mantequilla en trocitos, echamos en el centro un poco de sal y 2 ó 3 cucharadas de agua tibia, a continuación ,empezamos amasar la pasta hasta que esté bien ligada (no la debemos trabajar mucho), 

2.-La pasta la hacemos en forma de bola y la dejamos reposar unos 30 minutos aproximadamente.

3.-Una vez pasado los 30 minutos, estiramos la pasta con un rodillo y forramos con ella un molde para tarta. A continuación, pinchamos el fondo con un tenedor y lo cocemos en el horno precalentado anteriormente a 180ºC, durante 8 minutos a fuego moderado.

Preparación: Para el Relleno.

4.-Cortamos el bacon (beicon) en trocitos y lo freímos ligeramente sin aceite. Lo mezclamos con los huevos batidos, la sal y pimienta, la nata y el queso rallado y, lo vertimos a continuación, sobre la tarta.

5.-Metemos el molde de tarta con los ingredientes, en el horno anteriormente precalentado a 180º C., y lo dejamos cocer también, a 180º centígrado, hasta que esté cuajado, aproximadamente entre 15 o 20 minutos.

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