PASTEL DE HELADO CON FRUTOS SECOS

Pastel Helado con frutos secos

RECETA DE POSTRE
PASTEL HELADO CON FRUTOS SECOS

Ingredientes para la Receta de Postre

-4 yemas de huevos

-75 gramos de azúcar blanca

-200 gramos de chocolate
-1 Copita pequeña, de licor de naranja (o cualquier otro licor) si se  quiere agregar al chocolate

-4 claras de huevos

-Cacao para espolvorear la tarta (una vez terminada).


Preparación de la Receta de Postre

1.- Empezamos haciendo la base del pastel, para ello.

2.-Batimos las yemas de los huevos con el azúcar. Le añadimos el chocolate fundido, el cual se puede fundir perfectamente en el microondas sólo, o con una copita pequeña de licor de naranjas. A continuación, mezclamos bien los ingredientes y le incorporamos las claras a punto de nieve.

3.-Seguidamente, agregamos la pasta a un molde para tartas enharinado o forrado con papel de horno. A continuación, con el horno precalentado anteriormente, cocemos el pastel a horno suave (175 a 180 centígrados) durante 15 minutos aproximadamente.

4.-Sacamos del horno y dejamos enfriar en su mismo molde.

Preparación del Helado

5.-Ingredientes para la preparación del  helado

- 4 yemas de huevos

-75 gramos de azúcar blanca

-medio vaso de agua

-75 gramos de nueces

-5o gramos de pasas corintos

- una copita de ron o (coñac)

-200 gramos de nata (crema de leche)

-4 claras de huevos.


6.-Ponemos en un cazo las 4 yemas de huevos, el azúcar y medio vaso de agua.

7.-Lo cocemos todo al baño María. A continuación, lo batimos bien y lo dejamos a un lado hasta que se enfríe.

8.-Para terminar, añadimos las nueces, las pasas corinto, la copita de ron, la nata montada y las 4 claras a punto de nieve (para que quede mejor el merengue y más compacto se puede preparar al estilo italiano con las cuatro claras de huevo) y seguidamente lo echamos todo en la base ya fría del pastel que está en el molde ya preparado y, lo ponemos  en el congelador durante 3 o 4 horas. Finalmente desmoldar sobre un plato de tartas, y espolvorear con el cacao en forma de lluvia. 

Sugerencia: Este pastel de chocolate lo podemos combinar con helado de vainilla,  nata  o de turrón  con  nueces  y  queda  igual de bueno.

Este Pastel helado tiene 300 calorías por ración.

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          Foto Por Cortesía: Grupo LM.