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lunes, 2 de marzo de 2015

PAN DE NUECES

Es un pan de confección rápida, ya que en él se usa levadura en polvo y no precisa de fermentación.
Se conserva muy bien, y es ideal para acompañar a quesos o mermeladas.

Edición y Fotografias: Miguel Monje Torreño


PAN DE NUECES

Ingredientes


200 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de pasas de Corinto
200 gr. de nueces
30 gr. de mantequilla
1 huevo
media tacita de leche
2 cucharadas de levadura en polvo
una pizca  de sal

Elaboración

Triturar las nueces; en un bol, mezclar todos los ingredientes y trabajar hasta conseguir una masa homogénea y espesa. Poner en un molde untado con manteca, o darle forma con las manos y ponerlo encima de una plancha untada asimismo, con manteca.
Dejar reposar unos 20 minutos antes de introducirlo en el horno.
Cocer a horno moderado 180-200º, durante unos 35-40 minutos.
Este pan se conserva muy bien si se guarda en un sitio cerrrado, envuelto en papel de aluminio o en una caja de lata.
Que Aprovechen......

COPYRIGHT © MIGUEL MONJE 
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