ARROZ DEL SEÑORITO CON POLLO Y GARBANZOS

Buena Combinación entre el Pollo el Arroz y los Garbanzos, espero que disfrutéis de esta Receta de Cocina Sana. 
Editor: Miguel Monje Torreño

Imagen y Recetas Miguel Monje

Ingredientes para 4 Personas

1 Pollo mediano
250 grs. de Arroz Bomba
1 Bote de  Garbanzos Cocido
150 grs. de Guisantes
1 Pimiento Verde 
1 Pimiento Rojo
1 Tomate Mediano
1/4  Ltro. Caldo de Pollo
Sal, Pimienta, Laurel , Oregano
Aceite de Oliva Virgen Extra

Para decorar

1 Huevo cocido
Cebolla Confitada
Cebollino

Imagen y recetas Miguel Monje

Elaboración Receta Sana

1.- Cortamos el Pimiento Rojo, el Pimiento Verde,  y el Tomate Pelado, picarlo todo en trozos pequeños. En una cazuela ponemos, el Aceite de Oliva Virgen a calentar y le añadimos las Verduras que hemos cortado, mientras tanto cortamos el Pollo en trozos regulares y lo añadimos a la cazuela, cuando estén las verduras sofritas, lo salteamos un poco.

2.- Cuando este el pollo un poco rehogado le añadimos, la pimienta, el laurel y el orégano, junto a los Guisantes y a continuación el caldo de Pollo, dejamos al fuego medio durante veinte minutos.

3.- Ponemos a escurrir los Garbanzos en un colador, y cuando hayan pasado el tiempo de cocción del Pollo, lo sacamos del guisado y deshuesamos con cuidado de no quemarnos, y lo reservamos.

4.- En la cacerola, añadimos el Arroz y le incorporamos un poco de agua si fuera necesario y dejamos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente, antes de apartarlo rectificamos de sal, y le añadimos el Pollo deshuesado, terminamos la cocción (el arroz debe quedar seco), apartamos y reposamos un poco, mientras cortamos el Huevo cocido y el cebollino.

Imagen y Receta Miguel Monje

Servimos en un plato, y espolvoreamos por encima, un poco de cebolla confitada, el huevo cocido y  el cebollino picados, y que aprovechen.

COPYRIGHT © MIGUEL MONJE