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lunes, 29 de septiembre de 2014

RECETA DE ENSALADA DE ARROZ | COCINA SANA

Arroz Blanco
Arroz Blanco

RECETA DE
ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes para 4 personas, receta de ensalada de arroz


-200 gramos de arroz de grano largo
-1 hoja de laurel
-1 Pechuga de pollo, asada o hervida
-1 Rama de apio tierna
-150 gramos de maíz cocido
-1 Aguacate
-1 Plátano
-2 Rodajas de piña natural
-1 Limón, sal

Para la salsa


-1 Huevo
-1 Cucharadita de mostaza
-200 ml. de aceite de oliva (equivale a un vaso de agua)
-El zumo de medio limón
-Una pizca de curry

Preparación de la receta de ensalada de arroz


1.-Hervimos el arroz en abundante agua con sal y con la hoja de laurel, durante 14 minutos. Escurrimos y la refrescamos.

2.- Cortamos el pollo a tiras finas.

3.-Pelamos el apio y lo cortamos finamente.

4.-Cogemos el Aguacate, le quitamos la pulpa, a continuación lo rociamos con el zumo de limón y lo cortamos a dado.

5.-Pelamos el plátano y lo dividimos en rodajas. Cortamos también la piña a trocitos.

6.-A continuación, mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera grande. Añadimos el maíz.

7.-Para hacer la salsa, pasamos por la batidora todos los ingredientes de la salsa, hasta que ligue y formen una crema fina.

8.-Vertimos la crema por encima de la ensalada y lo mezclamos bien.


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 Foto Por Cortesía: Stock Unlimited
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