COCINA MEDITERRÁNEA SOPA DE MENUDILLOS | COCINA CASERA MEDITERRÁNEA


SOPA DE MENUDILLO
COCINA MEDITERRÁNEA
SOPA DE MENUDILLOS

Ingredientes de Sopa de Menudillos 
 Cocina sana, para seis comensales

-250 gramos de pan en rebanada finas.
-200 gramos de menudillo (asadurita, corazón, mollejas etc...). 
-1 litro  ó  2  de caldo de pollo ( al gusto) ya preparado.
-250 gramos de tomates maduros.
-1 cebolla grande.
-1 dl. de aceite de oliva (un vaso de los de  vino).
-2 Dientes de ajos. Sal y perejil.
- Opcional: Zanahorias y Huevos duros


Preparación de la Sopa de Menudillos 

1.-Ponemos las rebanadas de pan en el horno, para que se tueste.

2.-Pelamos la cebolla, la picamos muy fina, a continuación rehogamos la cebolla en una acerola con el aceite de oliva caliente, le echamos también los dientes de ajo pelados y picados. Dejamos de cocer unos minutos.

3.-Después añadimos los menudillos de ave bien limpio, cortado a trocitos  medianos. Lo seguimos  rehogando un poco.

4.- Incorporamos los tomates pelados, sin semillas y troceados, con un poco de perejil picado fino. Rehogamos bien, sazonamos al gusto con sal, y lo dejamos de cocer, hasta que esté tierno el menudillo (lo podemos hacer solo con la asadurita, es más tierna y necesita menos cocción). A continuación, le añadimos el caldo de pollo ya preparado. 

5.- Añadimos el pan tostado a la cacerola, y a continuación introducimos la cacerola en el horno durante unos cinco minutos antes de servir. 

Si te ha gustado esta receta no olvides que encontrarás muchas más en nuestra página de Facebook. Haz click aquí.

        Google +    Twitter    Facebook
              COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
          Foto Por Cortesía: Grupo LM.

Publicar un comentario

0 Comentarios