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| ENSALADA INVERNAL |
FELICES FIESTAS
RECETAS DE POSTRE DE NAVIDAD ENSALADA INVERNAL
Ingredientes: para 6 personas:
-4 Naranjas.
-2 Rodajas de piña.
-2 Peras.
-1/2 (medio Pomelo.
-1 Tarro de cerezas en almíbar.
-1 Ramillete de hierbaluisa.
-1 Copita de Cointreau.
-Zumo de Naranja, azúcar y 1 Palo de canela.
1.-Pelar las 4 naranjas a lo vivo, es decir, eliminando toda la parte blanca. Reservar 12 gajos enteros para decorar y trocear el resto en dados.
2.-Pelar el medio pomelo del mismo modo y trocearlo en dados más pequeños que la naranja.
3.-Pelar las peras, descorazonarlas (quitarle las semillas) y, trocearlas en dados de 1 centímetro. Partir las rodajas de piña en trocitos del mismo tamaño.
4.-En una fuente, poner toda las frutas cortaditas a macerar (poner las frutas dentro del zumo y el licor) durante 1 hora en el zumo de naranja mezclado con el Cointreau (Licor). Espolvorear con azúcar al gusto y añadir el palo de canela troceado para que dé más aroma.
5.-Mantener las frutas que están en maceración, en la nevera, hasta el momento de servir.
6.-Retiramos los 12 gajos que, apartamos de las 4 naranjas y, reservamos. En el momento de servir, repartir la fruta troceada en las copas y agregar las cerezas en almíbar. Echar un poco de zumo de la maceración.
7.-Decorar cada copa con cuatro gajos de naranja (ya sin su piel) . Agregar algunas hebras de canela y adornar con unas hojas de hierbaluisa.
COPYRIGHT © NARCISO M./ Foto Por Cortesía
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