HUEVOS RELLENOS DE FOIE GRAS. RECETAS DE COCINA SANA NAVIDAD

HUEVOS RELLENOS DE FOIE GRAS

HUEVOS RELLENOS DE FOIE GRAS

Ingredientes: para 2 personas: Receta de Huevos rellenos de foie gras

-4 huevos duros.

-50 gramos de foie gras de buena calidad.

-50 gramos de queso de gruyer rallado.

-1 vaso de leche evaporada o nata.

-2 vasos de agua

-1 cebolla, puerro o cebolleta (al gusto) muy picadíto.

-1 cucharada sopera (colmada) de mantequilla light.

-1 cucharada sopera (colmada) de harina de trigo o maizena.

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

-Jengibre en polvo (especias).

-Sal .

Preparación: Recetas de Huevos Rellenos de foie gras.

1.-En primer lugar, ponemos al fuego una sartén con 2 cucharas de aceite. Seguidamente, comenzamos a rehogar la cebolla, el puerro o la cebolleta ( lo que se prefiera) limpio y picado, a fuego suave, hasta que esté algo dorado. Lo reservamos

2.-A continuación, pelamos y cortamos los huevos duros por la mitad, quitamos las yemas y las mezclamos con el foie gras. Rellenamos con esta mezcla las claras que se habían vaciado.

BATIDOR MANUAL

3.-Seguidamente, rehogamos en una sartén la harina con la cucharada de mantequilla ya derretida (mezclándola muy bien con el batidor de mano) y le añadimos el vaso leche evaporada con los 2 vasos de agua, la sal y el jengibre (al gusto). 

4.-Dejaremos cocer, removiendo de vez en cuando con el batidor, durante 20 minutos a fuego lento, hasta que espese, añadiéndole a continuación, el refrito que tenemos reservado, mezclandolo todo.

5.-Colocamos los huevos ya rellenos en una bandeja de horno (ya precalentado anteriormente), lo cubrimos con la salsa anterior y lo espolvoreamos con el queso rallado.

Por último, lo gratinamos en el horno, hasta que el queso esté dorado. Servimos enseguida con una lluvia de perejil fresco muy picadito.

Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.
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