HUEVOS RELLENOS DE FOIE GRAS. RECETAS DE COCINA SANA NAVIDAD

HUEVOS RELLENOS DE FOIE GRAS
HUEVOS RELLENOS DE FOIE GRAS

HUEVOS RELLENOS DE FOIE GRAS

Ingredientes: para 2 personas: Receta de Huevos rellenos de foie gras

-4 huevos duros.
-50 gramos de foie gras de buena calidad.
-50 gramos de queso de gruyer rallado.
-1 vaso de leche evaporada o nata.
-2 vasos de agua
-1 cebolla, puerro o cebolleta (al gusto) muy picadíto.
-1 cucharada sopera (colmada) de mantequilla light.
-1 cucharada sopera (colmada) de harina de trigo o maizena.
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-Jengibre en polvo (especias).
-Sal .

Preparación: Recetas de Huevos Rellenos de foie gras.

1.-En primer lugar, ponemos al fuego una sartén con 2 cucharas de aceite. Seguidamente, comenzamos a rehogar la cebolla, el puerro o la cebolleta ( lo que se prefiera) limpio y picado, a fuego suave, hasta que esté algo dorado. Lo reservamos

2.-A continuación, pelamos y cortamos los huevos duros por la mitad, quitamos las yemas y las mezclamos con el foie gras. Rellenamos con esta mezcla las claras que se habían vaciado.

BATIDOR MANUAL
3.-Seguidamente, rehogamos en una sartén la harina con la cucharada de mantequilla ya derretida (mezclándola muy bien con el batidor de mano) y le añadimos el vaso leche evaporada con los 2 vasos de agua, la sal y el jengibre (al gusto). 
4.-Dejaremos cocer, removiendo de vez en cuando con el batidor, durante 20 minutos a fuego lento, hasta que espese, añadiéndole a continuación, el refrito que tenemos reservado, mezclandolo todo.


5.-Colocamos los huevos ya rellenos en una bandeja de horno (ya precalentado anteriormente), lo cubrimos con la salsa anterior y lo espolvoreamos con el queso rallado.

Por último, lo gratinamos en el horno, hasta que el queso esté dorado. Servimos enseguida con una lluvia de perejil fresco muy picadito.



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Foto Por Cortesía: GRUPO LM 


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