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| Trufas de chocolate |
RECETA DE POSTRE
RECETA DE POSTRE
TRUFAS DE CHOCOLATE
Estos ingredientes son: para hacer 30 ó 35 trufas aproximadamente. Receta de postre. Receta de Trufas de chocolate.
-180 gramos de chocolate negro (de tableta).
-50 gramos de nata montada.
-225 gramos de azúcar glas.
-25 gramos de mantequilla.
-2 yemas de huevos.
-1 cucharada de ron.
-100 gramos de fideos de chocolate.
Preparación. Receta de postre. Trufas de chocolate.
1.-En primer lugar, troceamos el chocolate y lo ponemos en un cuenco (acto para microondas) con una cucharada de ron y los 25 gramos de la mantequilla a máxima potencia 1 minuto ó 2 (hasta que se vea que esté derretido). Si, no tenemos microondas, lo podemos hacer al baño María.
2.-A continuación, sacamos con cuidado de no quemarnos, el cuenco del microondas y le agregamos la nata junto con las yemas de huevos mezclándolo todo.
5.-Seguidamente, tamizamos el azúcar glas (para separar los posibles grumos) y lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior, batiendo continuamente con un batidor de mano.
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| Tamizando el azúcar glas con un colador. |
6.-Una vez bien batida la mezcla de ingredientes, la ponemos a enfriar en el frigorífico (si fuera necesario) para que se endurezca aún mas la preparación.
7.-Espolvorear las manos con un poco de azúcar glas y formar bolitas con la mezcla.
9.-Por último, las sacudimos ligeramente para que suelten el exceso de fideos y, ponemos las trufas, en moldecitos de papel. Colocarlas en una fuente vistosa e introducirlas en la nevera para que se terminen de cuajar.
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Foto Por Cortesía: trufasdechocolate.net
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