RECETA DE COCINA: TRUFAS DE CHOCOLATE

Trufas de chocolate
RECETA DE POSTRE


RECETA DE POSTRE

TRUFAS DE CHOCOLATE


Estos ingredientes son: para hacer 30 ó 35 trufas aproximadamente. Receta de postre. Receta de Trufas de chocolate.

-180 gramos de chocolate negro (de tableta).
-50 gramos de nata montada.
-225 gramos de azúcar glas.
-25 gramos de mantequilla.
-2 yemas de huevos.
-1 cucharada de ron.
-100 gramos de fideos de chocolate.

Preparación. Receta de postre. Trufas de chocolate. 

1.-En primer lugar, troceamos el chocolate y lo ponemos en un cuenco (acto para microondas) con una cucharada de ron y los 25 gramos de la mantequilla a máxima potencia 1 minuto ó 2 (hasta que se vea que esté derretido). Si, no tenemos microondas, lo podemos hacer al baño María.

2.-A continuación, sacamos con cuidado de no quemarnos, el cuenco del microondas y le agregamos la nata junto con las yemas de huevos mezclándolo todo.

5.-Seguidamente, tamizamos el azúcar glas (para separar los posibles grumos) y lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior, batiendo continuamente con un batidor de mano.
Tamizando el azúcar glas 
con  un colador.

6.-Una vez bien batida la mezcla de ingredientes, la ponemos a enfriar en el frigorífico (si fuera necesario) para que se endurezca aún mas la preparación.

7.-Espolvorear las manos con un poco de azúcar glas y formar bolitas con la mezcla.
8.-Extender los fideos de chocolate en una hoja de papel antigrasa y rodar las trufas por encima para que se cubran de fideo de chocolate por todas partes.
9.-Por último, las sacudimos ligeramente para que suelten el exceso de fideos y, ponemos las trufas, en moldecitos de papel. Colocarlas en una fuente vistosa e introducirlas en la nevera para que se terminen de cuajar.




Si te ha gustado esta receta no olvides que encontrarás muchas más en nuestra página de Facebook. Haz click aquí.

                                  Google +    Twitter    Facebook
      COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
            Foto Por Cortesía: trufasdechocolate.net


Publicar un comentario

0 Comentarios