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| FILETE DE CERDO A LA PERA |
FELICES FIESTAS
RECETA
DE
FILETES DE CERDO A LA PERA
Ingredientes: para cuatro personas. Filete de Cerdo a la Pera.
-4 filetes de cerdo de unos 100 gramos cada uno.
-2 Peras grandes.
-6 cucharadas de zumo de limón.
-2 cucharas de tocino
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
-Sal y pimienta.
Preparación: Filete de Cerdo a la Pera.
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1.-En primer lugar, lavamos y salpimentamos los filetes de cerdo. Seguidamente, calentamos el aceite de oliva en una sartén antiadherente, cuando haya cogido la temperatura deseada, los freímos unos minutos por cada lado, para que tomen color y se doren. Una vez dorados, bajamos el fuego a medio y los dejamos cocer unos 8 minutos, en la misma sartén. Los retiramos y dejamos reposar envueltos en papel de aluminio.
2.-A continuación, lavamos y pelamos las peras y las cortamos en cuatro pedazos cada una, les retiramos las pepitas y el corazón y las cortamos nuevamente en láminas, rociándola con el zumo de limón por encima.
3.-Procedemos a mezclar el tocino con cuatro cucharadas de agua y, lo agregamos a la preparación anterior de las peras. Mezclamos muy bien y lo calentamos para que se forme una salsa, a fuego medio.
4.-Por último, emplatamos los filetes de cerdo con las láminas de peras en salsa y servimos.
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