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sábado, 1 de junio de 2013

PEZ ESPADA EMPANADO. COCINA SANA Y FÁCIL. RECETAS SENCILLAS


PEZ ESPADA EMPANADO



RECETA DE PESCADO 
PEZ ESPADA EMPANADO


Ingredientes. 4 personas: Recetas de pescado. Pez espada empanado.
-4 filetes de Pez Espada de 200 gr. aproximadamente cada uno
-Aceite de olivas virgen extra
-2 limones para decorar
-Harina para rebozar
-4 dientes de ajos
-Pimienta molida
-Jengibre molido
-Pan rallado
-1 tomate
-3 huevos
-Perejil
-Sal


Preparación Receta de Pescado. Pez espada empanado.

1.-En primer lugar, en el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajos, una ramita de perejil, una pizca de sal, la pulpa del tomate (ya pelado) y, dos cucharadas de aceite de olivas.

2.-Se bate todo muy bien hasta obtener una pasta con la que se unta los filetes de pescado por ambos lados, dejándolo marinar por espacio de 2 horas.

3.-Pasado este tiempo, se baten los huevos en un recipiente hondo. Aparte, en otro recipiente, se mezclan: un poco de pan rallado, una cucharadita de perejil picado, otra de sal un poco de pimienta y jengibre molido.

4.-Seguidamente, se rebozan los filetes de Pez Espada, primero en harina y, a continuación, se pasa por los huevos batidos, terminando en la mezcla de pan rallado con las especias.

5.-Una vez terminado este proceso, se fríen en una sartén con abundante aceite caliente hasta dorarlos.

6.-Una vez en su punto, se presentan en una fuente de emplatar y, se sirven de inmediato, acompañado con rodajas de limón y Rúculas, también se pueden acompañar con ensalada mediterránea y con salsas variadas. Una de las recetas de cocina más deliciosas, sanas y nutritivas.


                                                                         
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                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                 Foto Por Cortesía: recetin.com
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