TRENDING

lunes, 1 de enero de 2018

CREMA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO

CREMA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO
CREMA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO
  

RECETA DE NAVIDAD

CREMA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO

Ingredientes: para 4 personas. Crema de Mejillones al Mino blanco.

-1 Kilo de Mejillones con sus conchas
-200 mililitros de vino blanco
-1 rama de perejil (fresco)
-1 rama de estragón (fresco)
-1 cebolla grande
-3 dientes de ajo
-1 cucharada de arroz
-1 litro de caldo de pescado
-Aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación: Crema de Mejillones al Vino blanco

Estragón fresco
1.-En primer lugar, ponemos al fuego una cacerola, con el vino blanco, el perejil y el estragón, hasta que hierva,  mientras tanto, limpiamos los mejillones de las barbas y cuando rompa a hervir, añadimos los mejillones y los dejamos cocer unos minutos, hasta que se abran. A continuación, separamos los mejillones de las conchas y los reservamos junto con el caldo de abrir los mejillones.

2.-Seguidamente, pelamos y troceamos la cebolla, rehogándola con un poco de aceite y una pizca de sal, cuando esté ligeramente dorada, añadimos los ajo y rehogamos unos minutos, agregándole el arroz, el caldo de pescado y el caldo de abrir los mejillones. Dejamos cocer unos 20 minutos.

3.-Por último, lo trituramos todo con la mitad de los mejillones y lo dejamos enfriar. Podemos servir la crema fría o caliente, con el resto de los mejillones.

Pimienta de Cayena
SUGERENCIAS: Podemos añadirle una pimienta de cayena durante la cocción para que le dé sabor picante.

Si queremos, podemos servir la crema, con un poco de cebolla frita encima.



Si te ha gustado la receta visítanos en Receta de Cocina y Postre.
Google +   Twitter   Facebook
COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO 
Foto Por Cortesía: GRUPO LM 
Te invitamos a visitar:

Red de Blogs "GRUPO LM"
 

Suscríbete por Mail:

Blogs GRUPO LM

Publicar un comentario

No te vayas sin visitar otra receta y dejar un comentario. Nos encanta que estés en este blog y nos digas que recetas de cocina os gusta más.

Sigue todas nuestras Recetas de Cocina
en nuestra FanPage de Facebook
RECETAS DE COCINA Y POSTRES

Suscripción a Newsletter

 
Back To Top