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miércoles, 15 de junio de 2016

PIÑA CARAMELIZADA

Piña Caramelizada






RECETA DE POSTRE
PIÑA CARAMELIZADA


Ingredientes para la Receta de Postre. Piña caramelizada 


-8 rodajas de piña en almíbar, en su jugo o al natural
-4 cucharadas de azúcar blanquilla glacé
-8 guindas con azúcar escarchada

Preparación de la Receta de Postre. Piña caramelizada

1.-En primer lugar, colocaremos una plancha antiadherente o sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, bajaremos el fuego.

Azúcar para reposteria
2.-A continuación, escurrimos y secamos las rodajas de piña con papel de cocina, espolvoreando cada una de ella con el azúcar glacé por las dos caras y bien extendido por toda la superficie.

Pala de plancha

3.-Seguidamente, pasamos las rodajas de piña, una a una, por la plancha o sartén (antiadherente) bien caliente, dándole la vuelta con ayuda de una pala de plancha en cuanto veamos que el azúcar está dorada, evitando así que se quemen.

4.-Por último, repetimos la operación con cuidado, hasta terminar con todas las rodajas. las serviremos adornadas con las cereza escarchadas.

SUGERENCIA:Podemos utilizar frutas en almíbar con edulcorante artificiales aptos para el cocinado, poseen muchas menos calorías (o piña en su jugo o al natural).

Calorías por ración de este postre 106  









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                        COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
                   Foto Por Cortesía: Grupo LM



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